Konferencja zatytułowana „Interdyscyplinarne oblicza turystyki kulinarnej: edukacja – kultura – rolnictwo – dyplomacja” odbyła się w Warszawie, przyciągając uczestników z różnych środowisk, w tym naukowców, specjalistów z branży turystycznej i gastronomicznej oraz reprezentantów instytucji promujących dziedzictwo kulinarne. Organizatorem wydarzenia była Szkoła Główna Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wśród prelegentów znalazła się Liliana Kubiak, zastępca dyrektora Instytutu Skrzynki, która przedstawiła założenia Forum Regionalistów Wielkopolskich i opowiedziała o inicjatywach związanych z ochroną i promocją kulinarnych tradycji Wielkopolski.
Kolacja rekonstrukcyjna jako punkt kulminacyjny
Jednym z najbardziej niezwykłych momentów konferencji była kolacja rekonstrukcyjna, zorganizowana w Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, w przestrzeni Villa Intrata. Uczestnicy mieli okazję nie tylko skosztować potraw nawiązujących do dawnych tradycji kulinarnych, ale także wysłuchać fascynujących opowieści o ich historii. Drugi dzień konferencji przyniósł nowe doświadczenia w Narodowym Instytucie Kultury i Dziedzictwa Wsi, gdzie skupiono się na praktycznych aspektach zachowywania kulinarnych tradycji i działalności kół gospodyń wiejskich. W tym dniu odbyły się panele dyskusyjne, podczas których omawiano najlepsze praktyki i doświadczenia wyróżnionych w konkursie „Polska Wieś Smakuje”.
Aktywności warsztatowe i kulturalne
Program konferencji obfitował w warsztaty, które stanowiły doskonałe źródło wiedzy na temat budowania marki produktów lokalnych i regionalnych, nowoczesnych metod promocji wysokiej jakości żywności oraz tworzenia atrakcyjnej oferty turystyczno-gastronomicznej. Uczestnicy mieli również okazję odwiedzić stoiska kulinarne przygotowane przez koła gospodyń wiejskich oraz zwiedzić wystawę książek kulinarnych, prezentujących publikacje poświęcone regionalnym tradycjom kulinarnym. Wydarzenie stało się platformą wymiany doświadczeń i dyskusji na temat roli turystyki kulinarnej w zachowaniu i promowaniu kulturowego dziedzictwa regionów.
Konferencja zakończyła się sukcesem, pozostawiając uczestników z nowymi pomysłami i inspiracjami do dalszego działania. Dzięki różnorodności poruszanych tematów i interdyscyplinarnemu podejściu, wydarzenie wzbogaciło wiedzę uczestników i uwrażliwiło ich na znaczenie turystyki kulinarnej jako narzędzia promocji kultury i tradycji.
Źródło: Starostwo Powiatowe w Poznaniu